Une tarte alliant à la perfection le chocolat et de la noix de coco.
Les Ingrédients
Pour la pate brisée:
– 250g de farine
– 100g de beurre
-1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– ½ verre d’eau
Pour la garniture:
– 200g de chocolat noir
– 20cl de crème fraiche
– 10g de beurre
– 1 œuf
– de la noix de coco rapée
La préparation:
Préparez la pâte brisée: Dans un saladier, mettez la farine et le beurre coupé en petits dés. Mélangez du bout des doigts. Ajoutez le sel et le sucre puis versez l’eau petit à petit tout en continuant de mélanger. Ne versez pas toute l’eau d’un coup, la bonne consistance est atteinte quand la pâte est souple et ne colle pas aux doigts. Si vous avez mis trop d’eau, ajoutez un peu de farine. Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez reposer au frigo pendant une demi heure.
Etalez la pate au rouleau à pâtisserie puis garnissez en un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette, couvrez et laissez reposer au frigo pendant à nouveau une demi-heure.
Préchauffez le four à 180° C et faites cuir à blanc pendant 10 minutes.
Au bain marie, faites fondre le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche et l’œuf. Mélangez bien et versez dans le fond de tarte. Faites cuire 15 à 20 minutes à 180 ° C.
Sortez la tarte du four et saupoudrez la de noix de coco rapée (ou mieux de copeaux de noix de coco fraiche).
Mots-clefs : chocolat, noix de coco, tarte